Medición de sodio

La mayoría de las personas ingieren entre 6 y 18 gramos de sal de mesa (cloruro de sodio) al día. Eso es alrededor de 1 a 3 cucharaditas. A las personas con diabetes se les dice que limiten el sodio. Esto ayuda a prevenir o controlar la presión arterial alta.

El USDA dice limitar el sodio a menos de 2,300 mg por día. También dice que no debe consumir más de 1,500 mg por día si:

  • Son afroamericanos
  • Tiene presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica.
  • Tiene 51 años o más

La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) insta a todas las personas a limitar el sodio a no más de 1,500 mg al día. Eso no importa su edad, salud o raza. En algunos casos, su proveedor de atención médica puede indicarle que no lo haga. Pero reducir el consumo de sal puede ayudarlo a evitar los medicamentos para la presión arterial.

Las formas comunes de medir el sodio son:

  • 28 gramos = 1 onza
  • 1 gramo = 1,000 miligramos
  • 5,5 gramos de sodio = 1 cucharadita

¿Qué alimentos son ricos en sodio?

La mayoría de los alimentos contienen algo de sodio. Pero a menudo se agrega a los alimentos procesados, preparados y preenvasados. Algunos alimentos con alto contenido de sodio son:

  • Carnes, como tocino, salchichas, jamón, embutidos (mortadela), carne en conserva y salchichas
  • Atún, salmón, sardinas y mariscos enlatados
  • Pescado congelado, empanizado o ahumado
  • Alimentos enlatados, como verduras, sopas y jugo de tomate
  • Alimentos preparados o premezclados, como macarrones con queso en caja, mezclas de papas y cenas congeladas
  • Aperitivos, como galletas saladas, pretzels y papas fritas
  • Productos horneados como galletas y donas.
  • Quesos
  • Otros alimentos, como aceitunas, encurtidos, aderezos para ensaladas, salsas de soja y salsa para bistec
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Muchas tiendas tienen alimentos bajos en sodio. Al comprar alimentos, revise las etiquetas para ver el símbolo Na o NaCl, o las palabras sodio o cloruro de sodio. Estos significan que el sodio está en la comida. Algunos alimentos frescos son “sin sal”. Pero las versiones empaquetadas pueden tener mucha sal. Un dietista puede ayudarlo a indicarle mejores opciones de alimentos.

Puede cambiar otras especias y hierbas por sal para agregar sabor. O puede comprar sustitutos de la sal. Hable con su médico o dietista para que le ayude a reducir el consumo de sodio. Algunos sustitutos de la sal contienen cloruro de potasio. Es posible que esto no sea seguro para las personas con enfermedad renal.

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